专业代码：120902

专业名称：酒店管理（专升本）

所属学科：管理学（12）；旅游管理类(1209)

一、培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，具有国际视野和科学人文素养，兼具高尚职业品德与高度社会责任感，掌握现代管理理论和旅游管理专业知识，具备酒店经营、管理、策划、咨询、培训等能力，能胜任现代酒店住宿业及相关业态的高素质应用型人才。

1.具备良好的人文科学素养和职业道德，熟悉旅游酒店领域的法律法规，具有服务意识和社会责任感。理解并能正确地评价旅游酒店行业在促进经济发展、增进人类物质文化交流和社会可持续发展等方面的重要作用。

2.能够综合运用管理学、经济学、市场营销学、统计学的理论与方法及相关领域知识，解决酒店活动组织开展过程中的复杂问题，具有从事本专业领域项目策划、组织、运营、管理等方面工作的能力。

3.能够在酒店专业实践和多学科背景下的团队中展现独立工作、团结协作和组织领导能力，能主动地适应社会发展和环境变化，具有国际视野、较强创新创业精神、良好的沟通写作能力和项目运营管理能力。

4.具有终身学习意识和学习能力，能通过继续教育和多种途径不断更新知识，提升能力水平，及时关注行业动态，持续跟踪和了解酒店专业的新知识、新技术、新规范，并将其应用到工作实践中。

二、毕业要求

1.思想品德

具有良好的职业形象；树立正确的世界观、人生观、价值观；具有诚信善良的内在品蕴、高尚的职业道德；践行社会主义核心价值观。

2.基础知识

掌握本专业必需的基本理论、基本知识，具有一定的经济、管理知识，懂得一定的人文、社科、法制、科技知识，了解有关行业发展的新动向。

3.专业知识

具备获取和更新酒店管理专业相关知识的学习能力，并根据需要能不断提升自我的自主学习能力。

4. 实操能力

具备现代酒店经营管理的理论、知识和技能。具有较强的服务意识、服务技能和管理能力。

5.信息处理能力

具备掌握信息技术手段，熟练使用酒店管理软件处理业务的能力。

6.组织协调能力

具有组织协调能力、业务工作能力、处理一般疑难问题和事故的能力、应变能力、人力资源管理能力。

7.沟通写作能力

掌握文献检索、资料查询的基本方法，具备初步的科学研究和实际工作能力，具有一定的创新思维能力。

8.语言表达能力

具有国际视野，熟练掌握一门外国语，具有较高的外语应用水平，具备较好的国际交流能力。

9.创新创业能力

掌握创新创业活动所需的基本知识，具备创新创业所需要的探索精神、创新意识和实践能力，了解酒店行业的创业环境、创业机会和创业风险，对创业的各环节有所体验，具备一定的创新创业能力。

表1毕业要求与培养目标支撑矩阵表

注：毕业要求与培养目标的支撑关系分别用“H”（高）、“M”（中）、“L”（弱）表示。

三、学制与授予学位

1.本专业基本学制为2年，弹性学制2~4年；

2.学位：本专业学生修业期满，符合学校学士学位授予条件的，授予管理学学士学位。

四、学分要求

本专业的学生，在校期间必须修满本培养方案所规定的81学分方能毕业。其中必修课55学分，选修课26学分。

五、核心课程

酒店管理概论、酒店市场营销、酒店运营管理、酒店战略管理、酒店督导管理、酒店人力资源管理、酒店英语(双语II)、酒店管理实务英语(双语II)。

六、各平台课程设置结构比例表

表2各平台课程设置结构比例表

七、教学进程表

1.通识教育平台教学进程

表3.1通识教育平台教学进程

2.专业教育平台教学进程

表3.2专业教育平台教学进程

课程 模块	课程 编号	课程名称	课程 性质		学分	总 学时	讲课 学时			实践学时		考核 方式		开课学期
学科基础课程	3060000109	酒店管理概论	必修		3.0	48	48			0		考试		1
	3060000107	酒店市场营销	必修		3.0	48	48			0		考试		2
	小计		--		6.0	96	96			0				--
专业核心课程	3060000111	酒店运营管理	必修		3.0	48	48			0		考试		2
	3060000121	酒店战略管理	必修		2.0	32	32			0		考试		3
	3060000117	酒店督导管理	必修		2.0	32	32			0		考试		2
	3060000069	酒店人力资源管理	选修		2.0	32	32			0		考试		1
	3060000131	酒店英语(双语II)	选修		2.0	32	32			0		考试		3
	3060000127	酒店管理实务英语(双语II)	选修		2.0	32	32			0		考查		2
	小计		--		13	208	208			0				--
专业选修课程	3060000112	酒店客户管理	必修	3.0		48		48			0		考试	1
	3060000115	酒店礼仪	选修	2.0		32		32			0		考查	1
	3060000047	食品营养与卫生	选修	2.0		32		32			0		考查	2
	3060000116	餐饮服务与管理	选修	2.0		32		32			0		考查	2
	3060000113	酒店前厅管理	选修		2.0	32	32			0		考查		1
	3060000114	酒店客房管理	选修		2.0	32	32			0		考查		1
	3060000124	茶艺	选修		2.0	32	0			32		考查		3
	3060000018	酒店公共关系	选修		4.0	64	64			0		考查		2
	3060000118	酒水知识与酒吧管理	选修		2.0	32	32			0		考查		3
	3060000146	韩国语口语	选修		4.0	64	64			0		考查		2
	3060000122	酒店收益管理	选修		2.0	32	32			0		考查		3
	3060000110	旅游消费行为	必修		3.0	48	48			0		考试		2
	3050000193	旅游电子商务	选修		2.0	32	32			0		考查		3
	小计		--		11	176	--			--		--		--
	备注：专业选修课程累计需修满至少11个学分。
学校特色课程	3030000138	财商训练	选修		2.0	32			32	0		考查		3
	3030000147	经济伦理	选修		2.0	32			32	0		考查		2
	3010000032	财政学	选修		3.0	48			48	0		考查		2
	0000000001	财经背景科研探究课	选修		1.0	16			16	0		考查		2
	小计		--		3	48			48	0		--		--
实践创新课程	3060000128	前厅与客房实训	必修		1.0	1周			0	32		考查		1
	3060000129	餐饮实训	必修		1.0	1周			0	32		考查		2
	3060000130	酒店服务技能实训	必修		1.0	1周			0	32		考查		3
	3060000003	毕业实习	必修		4.0	4周			0	128		考查		4
	3060000001	毕业论文（设计）	必修		10	10周			0	320		考查		4
	小计		--		17	--			0	544		--		--
合计			--		50	--			--	--		--		--

3.差别培养平台教学进程

表3.3差别培养平台教学进程

4. 课程与毕业要求关联矩阵

表3.4课程与毕业要求关联矩阵表

毕业要求 课程名称	毕业   要求1	毕业   要求2	毕业   要求3	毕业   要求4	毕业   要求5	毕业   要求6	毕业   要求7	毕业   要求8	毕业   要求9
形势与政策	√							√
中国近现代史纲要	√	√
马克思主义基本原理概论	√						√
大学英语Ⅲ(一)	√						√	√
大学英语Ⅲ(二)	√						√	√
大学生心理健康教育	√								√
劳动教育理论	√			√					√
国家安全教育	√								√
习近平新时代中国特色社会主义思想概论	√						√
家国情怀与价值理想模块	√								√
成长启迪与通用能力模块	√								√
国际视野与人类文明模块	√								√
数理基础与科学素养模块	√		√
艺术欣赏与审美体验模块	√								√
社会发展与公民责任模块	√								√
“四史”课程模块	√								√
酒店管理概论	√			√				√
酒店市场营销	√		√						√
酒店运营管理	√		√		√				√
酒店战略管理	√		√		√				√
酒店督导管理	√		√			√			√
酒店人力资源管理	√		√	√
酒店英语(双语Ⅱ)	√		√					√
酒店管理实务英语（双语II）	√		√					√
酒店客户管理	√		√						√
酒店礼仪	√		√	√
食品营养与卫生	√		√
餐饮服务与管理	√		√	√
酒店前厅管理	√		√	√
酒店客房管理	√		√	√
茶艺	√			√
酒店公共关系	√		√				√
酒水知识与酒吧经营管理	√		√
韩国语口语	√		√					√
酒店收益管理	√	√	√						√
旅游消费行为	√		√		√		√
旅游电子商务	√		√		√				√
财商训练	√			√					√
经济伦理	√			√					√
财政学	√			√	√		√
财经背景科研探究课	√			√	√		√
前厅与客房实训	√		√	√
餐饮实训	√		√	√
酒店服务技能实训	√		√	√
毕业实习	√		√	√		√
毕业论文（设计）	√						√	√
计量经济学	√		√
区域经济学	√		√				√
专题研究与论文写作	√		√
大数据技术与应用	√		√			√
Python语言与数据分析	√		√			√
管理信息系统（AM）	√		√			√
创业法学	√		√		√	√
大学生创新基础	√		√		√
创业管理实战	√		√		√

注：请在空格里以“√”或空白表示两者是否相关,“√”表示相关，空白为不相关。

八、第二课堂

1.创新创业实践和社会实践：计1学分，学生通过参与创新创业大赛、学科竞赛、创新创业项目、创新创业训练计划、科技发明创造、参与企事业单位合作研究课题等实践活动修得该学分。由教务处、团委、就业指导中心、各学院安排学生修得。具体办法参见《bat365官网登录入口第二课堂学分认定管理办法（试行）》（豫财院〔2020〕19号）

2.劳动教育实践：计2学分，学生通过劳动教育实践课修得，具体办法参见《bat365官网登录入口劳动教育实践课管理办法（试行）》（豫财院〔2020〕190号）。

编制：栗洪伟 万三敏

审核：李颖慧 曹 阳